Essen als Medizin (Food Is Medicine) zielt darauf ab, die Herzgesundheit durch die Bereitstellung geeigneter Mahlzeiten für Patienten zu verbessern. Dieser Ansatz geht davon aus, dass eine richtige Ernährung als ein mächtiges Werkzeug zur Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Bluthochdruck fungieren kann.
Herausforderungen einer gesunden Ernährung
Trotz der Bedeutung einer gesunden Ernährung haben viele Menschen in den Vereinigten Staaten Schwierigkeiten bei der Auswahl geeigneter Lebensmittel. Widersprüchliche Informationen über Ernährungsbedürfnisse und gesunde sowie ungesunde Lebensmittel können den Auswahlprozess komplizieren. Dennoch sind die Grundsätze einer herzgesunden Ernährung über die Jahre hinweg konstant geblieben: hoher Verzehr von Obst und Gemüse, Auswahl gesunder Proteinquellen und Verwendung von Vollkornprodukten bei gleichzeitiger Reduzierung des Konsums von Natrium und zugesetztem Zucker.
Mehr lesen: Krista Pike ist sechs Tage nach einer misslungenen Aufführung wach und ansprechbar
Nach veröffentlichten Daten hatten fast 1 von 7 amerikanischen Haushalten im Jahr 2024 mit Lebensmittelknappheit zu kämpfen. Dies zeigt, dass gesunde Ernährungsentscheidungen nicht nur vom individuellen Willen abhängen, sondern auch mit der finanziellen Fähigkeit der Menschen verbunden sind.
Medizinische Ernährungsdienste
Essen als Medizin betont die Idee, dass neben Ernährungsberatung auch speziell gestaltete medizinische Mahlzeiten zur Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten beitragen können. In Reaktion auf Anfragen des Kongresses hat das US-Gesundheitsministerium ein Programm zur Koordinierung der bundesstaatlichen Bemühungen und zur Bereitstellung eines Fahrplans zur Integration von Ernährung in die Gesundheitsdienste entwickelt.
Dennoch gibt es noch evidenzbasierte Lücken, die geschlossen werden müssen. Zum Beispiel, welche Ansätze effektiver sind und für welche Personen sie geeignet sind. Diese Fragen müssen sorgfältig und ernsthaft beantwortet werden, ähnlich wie es für Medikamente erwartet wird. Die Initiative Gesundheit durch Essen, die mit Unterstützung der Rockefeller-Stiftung ins Leben gerufen wurde, zielt darauf ab, Forschungsfinanzierung bereitzustellen, die für den Zugang zu gesunden Ernährungsprogrammen in Gesundheitssystemen erforderlich ist.
Erste Beweise zeigen, dass dieser Ansatz wirksam sein kann. In einer randomisierten klinischen Studie mit 206 Erwachsenen mit Herzinsuffizienz in der Navajo-Nation führte das Ernährungsprogramm zu einer Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Krankenhausaufenthalten oder Notaufnahmen innerhalb von 90 Tagen um etwa 30 Prozent.
Die Ernährungsbildung in den medizinischen Schulen muss ebenfalls verbessert werden. Im Jahr 2026 gaben das Gesundheitsministerium und das Bildungsministerium der Vereinigten Staaten bekannt, dass medizinische Schulen mindestens 40 Stunden Ernährungsunterricht in ihre Programme aufnehmen müssen. Denn gesunde Ernährung ist für jeden Patienten wichtig, und jeder Arzt sollte diese Informationen lernen.
Die Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung erfordert Veränderungen in der Ernährungsumgebung um uns herum. Ein erfolgreiches Beispiel für diese Veränderung ist in Finnland im Projekt Nordkarelien zu sehen. Diese Region hatte in den 1960er Jahren mit einer Herzkrise zu kämpfen, und öffentliche Programme konzentrierten sich auf Ernährungsänderungen. Nach diesen Veränderungen sank die Sterblichkeit durch Herzkrankheiten in dieser Region um mehr als 80 Prozent.
Es besteht kein Zweifel, dass der Bedarf an Verbesserungen der Ernährung in den Vereinigten Staaten nie so dringend war. Laut dem Bericht über Herzkrankheiten und Schlaganfälle 2026 ist eine unzureichende Ernährung einer der häufigsten Risikofaktoren für Herzkrankheiten, und ihre Auswirkungen können zum Tod von Millionen von Menschen weltweit führen.
Schließlich können wir den Menschen sagen, dass sie gesündere Lebensmittel essen sollen, und das muss getan werden. Aber unser aktueller Ansatz ist, als würden wir den Menschen sagen, sie sollen vorsichtiger fahren, während wir die Straßenbedingungen ignorieren.
Mehr lesen: Kathy Hochul hat das Masernimpfgesetz in New York ausgeweitet · Bedenken über einen möglichen Ausbruch der Pest in Russland nehmen zu
