غذاء كدواء (Food Is Medicine) يسعى لتحسين حالة صحة القلب من خلال تقديم وجبات غذائية مناسبة للمرضى. هذا البرنامج يؤمن بأن التغذية السليمة يمكن أن تكون أداة قوية في الوقاية وإدارة الأمراض المزمنة مثل الأمراض القلبية، السكري وارتفاع ضغط الدم.
تحديات التغذية الصحية
على الرغم من أهمية التغذية الصحية، يواجه العديد من الأفراد في الولايات المتحدة صعوبة في اختيار الأطعمة المناسبة. المعلومات المتضاربة حول الاحتياجات الغذائية والأطعمة الصحية وغير الصحية يمكن أن تعقد عملية الاختيار. ومع ذلك، فإن مبادئ النظام الغذائي الصحي للقلب ظلت ثابتة على مر السنين: استهلاك كبير من الفواكه والخضروات، اختيار مصادر بروتينية صحية واستخدام الحبوب الكاملة مع تقليل استهلاك الصوديوم والسكر المضاف.
اقرأ المزيد: کریستا پایک شش روز پس از اجرا ناموفق، هوشیار و سخنگو است
وفقًا للبيانات المنشورة، واجه حوالي ١ من كل ٧ أسر أمريكية في عام ٢٠٢٤ نقصًا في الغذاء. تشير هذه المسألة إلى أن الخيارات الغذائية الصحية لا تعتمد فقط على الإرادة الفردية، بل ترتبط أيضًا بالقدرة المالية للأفراد.
الخدمات الغذائية الطبية
غذاء كدواء يركز على فكرة أنه بالإضافة إلى الاستشارات الغذائية، يمكن أن تساعد الوجبات الطبية المصممة في الوقاية وعلاج الأمراض المزمنة. استجابةً لطلبات الكونغرس، طورت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية برنامجًا لتنسيق الجهود الفيدرالية وتقديم خارطة طريق لدمج التغذية في الخدمات الصحية.
ومع ذلك، لا تزال هناك فجوات في الأدلة يجب سدها. على سبيل المثال، ما هي الأساليب الأكثر فعالية ولمن هي مناسبة. يجب أن تُجاب هذه الأسئلة بدقة وجدية، مشابه لما يُتوقع من الأدوية. المبادرة الصحية من خلال الغذاء التي تم إطلاقها بدعم من مؤسسة روكفلر تسعى لتأمين تمويل للأبحاث اللازمة للوصول إلى برامج غذائية صحية في الأنظمة الصحية.
تشير الأدلة الأولية إلى أن هذا النهج يمكن أن يكون فعالًا. في دراسة سريرية عشوائية شملت ٢٠٦ بالغين مصابين بفشل القلب في أمة نافاجو، أدى البرنامج الغذائي إلى تقليل احتمالية دخول المرضى إلى المستشفى أو زيارة الطوارئ بنسبة حوالي ٣٠% خلال ٩٠ يومًا.
يجب أيضًا تحسين تعليم التغذية في كليات الطب. في عام ٢٠٢٦، أعلنت وزارة الصحة ووزارة التعليم الأمريكية أن كليات الطب يجب أن تضم ما لا يقل عن ٤٠ ساعة من التعليم الغذائي في برامجها. لأن التغذية الصحية مهمة لكل مريض ويجب على كل طبيب أن يتعلم هذه المعلومات.
تحسين صحة السكان يتطلب تغييرًا في البيئة الغذائية من حولنا. مثال ناجح على هذا التغيير يمكن رؤيته في فنلندا، في مشروع شمال كارليا. كانت هذه المنطقة تواجه أزمة قلبية في الستينيات وركزت البرامج العامة على التغييرات الغذائية. بعد هذه التغييرات، انخفضت الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية في هذه المنطقة بأكثر من ٨٠%.
لا شك أن الحاجة إلى تحسين التغذية في الولايات المتحدة لم تكن أبدًا بهذه الدرجة من الإلحاح. وفقًا لتقرير إحصائيات الأمراض القلبية والسكتة الدماغية لعام ٢٠٢٦، فإن النظام الغذائي غير المناسب هو أحد أكثر عوامل الخطر شيوعًا للأمراض القلبية، ويمكن أن تؤدي تأثيراته إلى وفاة ملايين الأشخاص حول العالم.
في النهاية، يمكننا أن نقول للناس أن يأكلوا أطعمة صحية أكثر، ويجب أن يتم ذلك. ولكن نهجنا الحالي يشبه أن نقول للناس أن يقودوا بحذر أكبر بينما لا نولي اهتمامًا لحالة الطرق.
اقرأ المزيد: کَتی هوچول قانون واکسیناسیون سرخک را در نیویورک گسترش داد · نگرانی‌ها درباره شیوع احتمالی طاعون در روسیه افزایش می‌یابد
