سوء التغذية في ألمانيا يؤدي سنوياً إلى وفاة ٥٠٠٠٠ شخص. تم تقديم هذه الإحصائية من قبل الجمعية الألمانية للطب التغذوي (DGEM). المشكلة هي أن عواقب سوء التغذية غالباً ما لا تظهر حتى تصبح النتائج شديدة.
عدم التشخيص وعواقبه
للأسف، في معظم الحالات، لا يظهر على الأفراد في البداية أي علامات على نقص الفيتامينات. يقول ماتياس بيريش، خبير التغذية وأخصائي الأمراض الباطنية: "قد تعاني من نقص فيتامين D لعدة أشهر دون أن ترى أي علامات على ذلك. نفس الشيء ينطبق على فيتامين B١٢. عندما تظهر الأعراض، مثل الأضرار العصبية، يكون الوقت قد فات."
اقرأ المزيد: كالي مينز انتقدت إدارة ترامب بسبب السياسات الصحية
عواقب نقص الفيتامينات
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B١٢ على المدى الطويل إلى تلف الحبل الشوكي الذي يؤدي إلى تنميل في الأطراف، وضعف العضلات، وحتى الشلل. نقص الفيتامينات والمعادن يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة. على سبيل المثال، حوالي ثلث الألمان لا يستهلكون كمية كافية من اليود، وهو عنصر ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
سوء التغذية يحدث عادة بسبب نظام غذائي غير متوازن يوفر سعرات حرارية كافية ولكنه يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. هذه المشكلة أكثر شيوعاً في المجتمعات الفقيرة، خاصة في الجنوب العالمي. في ألمانيا، الأسر المعرضة لخطر الفقر تميل أكثر إلى استهلاك الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة والعالية السعرات.
تشير الأبحاث إلى أن الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب مرتبطة أيضاً بزيادة خطر نقص العناصر الغذائية. يشير بيريش إلى أن كبار السن والأشخاص الذين يعيشون بمفردهم غالباً ما يعانون من سوء التغذية.
حوالي ٣٠% من جميع المرضى المقيمين في المستشفيات في ألمانيا يتأثرون أو معرضون لخطر سوء التغذية، ولكن فقط حوالي ١% من هؤلاء المرضى يتم فحصهم وعلاجهم من نقص العناصر الغذائية.
يعمل صانعو السياسات الألمان والجمعيات الطبية على وضع خطة لتحسين فحص وعلاج سوء التغذية في المستشفيات. من المقرر أن تكون هذه الخطة جاهزة بحلول عام ٢٠٢٧، وستشمل فحص جميع المرضى بحثاً عن نقص العناصر الغذائية عند دخولهم المستشفى.
يقترح بيريش أيضاً زيادة الوصول إلى الأطعمة الصحية لمنع سوء التغذية المرتبط بالفقر. ويؤكد أن النظام الغذائي المتنوع وغالباً النباتي له تأثير إيجابي، وأن التنوع في الأطعمة يمكن أن يساعد في تحسين الحالة الغذائية.
اقرأ المزيد: البرنامج الرياضي قلل من خطر الموت في قائمة انتظار الزرع إلى النصف · إيلزه آينجر تم تقديمها كمرشحة للرئاسة في ألمانيا
